Herbata

Biała herbata to rzadka, wysoko ceniona roślina uprawiana w Chinach w górach Fujian. Jej picie było kiedyś uważane za drogę do życia wiecznego, a swoją nazwę zawdzięcza srebrzystobiałym pąkom liści, które zrywa się w pierwszych dniach wiosny. W przeciwieństwie do innych herbat biała herbata nie podlega żadnej fermentacji, jest po prostu usychana i suszona. Ta prosta procedura zachowuje wszystkie właściwości liści i wyjaśnia wysoką zawartość polifenoli przeciw wolnym rodnikom.